Ο Γιώργος Σταυριανός γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης. Είναι συνθέτης, λογοτέχνης και καθηγητής Πανεπιστημίου. Έχει σπουδάσει στη Σχολή Γραμμάτων και Ανθρωπιστικών Επιστημών στο Νανσύ της Γαλλίας, έχει, επίσης, πτυχία ελληνικής και γαλλικής Φιλολογίας και διδακτορικό στη Φιλοσοφία.